「食」をテーマにした共鳴共創イベント
「YEBISU×飯田商店 SPECIAL COLLABORATION 2026」を開催
～二人の匠の技と感性が生み出す、至福の食体験～

サッポロビール(株)は、ヱビスのブランド体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO(ヱビス ブルワリー トウキョウ）」(注1)にて、「YEBISU×飯田商店 SPECIAL COLLABORATION 2026」を11月19日(木)から11月21日(土)まで開催します。

本イベントは、『TRYラーメン大賞』殿堂入りを果たした、日本を代表するラーメン店「飯田商店」店主・飯田将太氏と、YEBISU BREWERY TOKYOのChief Experience Brewer 有友亮太による共鳴共創イベントです。ラーメンとビール、それぞれの世界で本物を追求し続ける二人の匠が技術と感性を持ち寄り、食とビールが生み出す新たな価値の創造に挑戦します。

本イベントは、完全予約制の「プレミアムコース」と「レギュラーコース」の2種類をご用意しています。飯田商店が監修したイベント限定の特製まぜそばと、両者が共同開発したオリジナルヱビス「太乙麦香(たいいつばくこう）」のペアリングをお楽しみいただけるほか、プレミアムコースでは両者によるトークセッションやYEBISU BREWERY TOKYO館内ツアーを通じて、開発に込めた想いやものづくりへのこだわりを体験いただけます。

1.商品名
太乙麦香(たいいつばくこう）

2.パッケージ
樽商品

3.発売日・地域
2026年11月19日(木)～「YEBISU BREWERY TOKYO」内限定
※数量限定につき、なくなり次第終了となります。

4.特長
「Beer is Quest.(ビールは探求。）」
最高のラーメンを追求し続ける「飯田商店」と、135年以上にわたりビールの価値を追求してきたヱビス。その両者の探究心が交わることで生まれた、イベント限定のオリジナルビールです。
飯田商店 店主・飯田将太氏とYEBISU BREWERY TOKYO Chief Experience Brewer 有友亮太がコンセプト開発段階から対話を重ね、理想の食体験を追求して醸造しました。ラーメンとビールという既存の組み合わせの枠を超え、「食事の時間そのものを豊かにする一杯」を目指して開発。
華やかな香りと豊かな麦の風味が調和した味わいに仕上げ、イベント限定「特製まぜそば」とのペアリングにより新たな食の魅力を提案します。

「太乙麦香(たいいつばくこう）」は、飯田商店店主の飯田将太氏とのコラボレーションビールです。飯田氏とYEBISU BREWERY TOKYOで提供中のビールを試飲しながら意見交換を行い、イベントで提供するラーメンとの相性を追求。みずみずしいトロピカルフルーツの香りを際立たせた一杯に仕上げました。
お互いの原料にこだわる姿勢から、北海道産の希少ホップ「フラノマジカル」を、収穫直後に凍結した状態で一部使用しました。
また商品名の“太乙”には、ラーメンとビール、異なる分野で物事の本質を探求する姿勢への想いを込めました。