品質保証に関する論文・対外発表
2021年
2021年3月18日
ビール製造工程の微生物管理向上への一貫した取り組み（技術賞受賞講演）
日本農芸化学会 2021年度大会 / 町田 賢司
低苦味価ビールにおけるグラム陽性芽胞菌の増殖性評価
日本農芸化学会 2021年度大会 / 町田 賢司
2019年
2019年6月4日
Comprehensive analysis of polyfunctional thiols in new flavor hop Mosaic by thiol-specific extraction with Selectable 1D/2D/3D GC-SCD/Q-TOF-MS
37th EBC Congress / Koji Takazumi
2017年
2017年3月7日
STQ法を用いた酒類の残留農薬分析の検討
日本農薬学会 / 福田 有希
2016年
2016年10月29日
チオール特異的抽出と1次元2次元3次元切替GC-Q-TOF-MSによるホップ （Humulus luplus L.） 品種Mosaic中のチオール解析
第60回 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 / 高澄 耕次
2016年8月26日
水銀を使用しないチオール分析法の開発
日本食品科学工学会 第63回大会 / 高澄 耕次
2016年8月15日
Isolation and identification of antibacterial compounds against gram-negative anaerobic bacteria from beer.
World Brewing Congress 2016 / Hajime Nakata
2016年8月13日
Development of a new quantitation method for polyfunctional thiols and its application for investigation of the characteristic aroma of “flavor hops.”
World Brewing Congress 2016 / Koji Takazumi
2015年
2015年6月15日
Determination of Wheat Protein in Beer by FASPEK Wheat/Gluten（Gliadin） ELISA Kit II: 2014 BCOJ Collaborative Work
2015 American Society of Brewing Chemists Annual Meeting / T. Watanabe
2013年
2013年5月20日
Detection and identification of beer spoilage bacteria using T-RFLP
2013 American Society of Brewing Chemists Annual Meeting / H. Kanda
2013年3月26日
飲料中の微量アルコールの簡易測定法の開発
日本農芸化学会 2013年度大会 / 高柳 純司
2012年
2012年3月24日
グアイアコールを産生するAlicyclobacillus 属細菌の迅速検査
日本農芸化学会 2012年度大会 / 石原 武雄
2011年
2011年9月29日
固相抽出自動化装置（ITSP）を用いた残留農薬一斉分析法の検討
第102回 日本食品衛生学会 / 山浦 信明
2011年6月10日
A new method for analyzing characteristic flavor of beer using Selectable 1D/2D GC-MS-Olfactometry
2011 American Society of Brewing Chemists Annual Meeting / K. Tokita
2010年
2010年9月
新規凝集力評価法による乳飲料長期安定性の迅速評価
日本食品科学工学会大会 / 井上 孝司※ / 共同発表先 京都大学
2008年
2008年8月
加振法による分散系粒子の凝集力の評価
日本食品工学会年次大会 / 井上 孝司※ / 共同発表先 京都大学
※2012年12月31日以前：ポッカコーポレーションとして
2023年
2023年9月
Simplified Method for Measurement of Arabinoxylan Content in Wort and Beer
Journal of the American Society of Brewing Chemists / 82(3), 252-257 / Makoto Kihara
2022年
2022年7月
ビール製造工程の微生物管理向上への一貫した取り組み
安全・安心を目指した微生物検査の新技術導入と実用化の歩み化学と生物 / 60(7), 361-365 / 町田 賢司，仲田 創，神田 一，中北 保一，高橋 寿洋，土屋 陽一
2022年6月
新たな偏性嫌気性菌ビール増殖菌の発見とその性状調査
日本醸造協会誌 / 117(6), 392-399/ 仲田 創
2019年
2019年4月
Prevotella cerevisiae sp. nov., beer-spoilage obligate anaerobic bacteria isolated from brewery wastewater
International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 69(6), 1789-1793 / Hajime Nakata, Hajime Kanda, Yasukazu Nakakita, Takeshi Kaneko, Youichi Tsuchiya
2019年3月
Rapid Single Cell Detection of Lactic Acid Bacteria in the Beer Using Bioluminescence Method
Biocontrol Science, Vol.24, No.1, pp 29-37/ Toshihiro Takahashi, Yasukazu Nakakita, Takeshi Nakamura
2017年
2017年10月
-
Quantitation Method for Polyfunctional Thiols in Hops （Humulus lupulus L.） and Beer Using Specific Extraction of Thiols and Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
Analytical chemistry, DOI: 10.1021/acs.analchem.7b02996, pp 11598–11604 / Koji Takazumi
2015年
2015年12月
Determination of Wheat Protein in Beer by FASPEK Wheat/Gluten （Gliadin） ELISA Kit II （2014 BCOJ Report）
Journal of the American Society of Brewing Chemists, 73（4）, 370-371 / T.Watanabe
2014年
2014年3月
A New Method for Analyzing the Characteristic Flavor of Beer Using Selectable One-Dimensional or Two-Dimensional Gas Chromatography-Olfactometry/Mass Spectrometry
J. Am. Soc. Brew. Chem., 72（2）, 154-161. / Keita Tokita
2014年1月
Evaluation of long-term stability of milk beverages by a novel method for rapid determination of aggregation forces between colloidal particles
Food Hydrocoll, Vol.34, pp177-183 / INOUE Takashi / 共著 京都大学
2010年
2010年1月
Effects of bacteriostatic emulsifiers on stability of milk-based emulsions
J Food Eng, Vol.96, NO.2, pp185-191 / INOUE Takashi※ / 共著 京都大学
※2012年12月31日以前：ポッカコーポレーションとして